ゴマの台所: 2011

12/31/2011

おおみそか

今年は肉肉。
ローストビーフとチャーシューをつくりました。
ローストビーフはなんちゃって真空でジワジワ火入れ。
肉汁がジュワ～っと。。。。でたでた。
チャーシューは３時間コトコトコトコト。。。
熱したゴマ油をかけて出来上がり～。
年越しラーメンにするんだ～♪の予定。
その間にパンを焼き、あっという間に時間が過ぎていきました。。

今年もありがとうございました。
来年もみなさんにとってステキな年になりますように。。。♪

きょうのパン

焼きたてほやほやほや～
レーズンとくるみの酵母パン♪

はやくぼくちん食べたいよ～～～～

12/28/2011

きょうのパン

ゴマさんお得意のベーグルと
くるみ入りメープルパン。
メープルパンの上にさとうをふって
ぽたぽた焼き風にしてみました♪
香ばしゅう～

12/26/2011

12/22/2011

クリスマス

オーナメントクッキーを焼いて焼いて焼いています。。。
きょうはこんな感じでした。
飾って食べて２度楽しぃです。

カフェ巡り

雪が積もる前に。。。
カフェ好きのお友達と再び山梨へ！！
とってもステキなお店でした。
お野菜がモリモリで食べ応えありです。とっても美味しかったです。

お友達はハンバーグ。
天然酵母のパン。アツアツ～

私はお蕎麦。
お野菜でおつゆがみえな～い。。
ここ、もともとはお蕎麦屋さんだったんですって。

デザート。
黒蜜とあんこの組み合わせ大好き。
くるみのケーキとロールケーキとアイスクリーム。

ご馳走様でした～～～。

12/14/2011

今日のパン

レーズンの酵母を使って全粒粉入り食パン。
フワフワに焼き上がりました♪
いい匂いだぁ～～～。。。。
ふかふか。ふかふか。

メロンパンとミルクパンも作りました。
わからんちん。

どちらも美味しく出来ました～

12/12/2011

Joyeux Noèl

店内はクリスマスソングソングソンググルグルです。

♪ホワイトチョコレートのムース♪
濃厚チョコと苺ソースがとろけま～す。

12/07/2011

今日のパン

リンゴのブリオッシュ。

かなり邪道で怒られそうですが。。。

サバランにしようかと思います。

お正月用大人のデザート。

ラム酒のきいたシロップに豪快にドボンして

冷蔵庫でキンキンに冷やして

生クリームたっぷりのせて召し上がれの予定です。

どうなることやら。。。。（笑）

牛乳パンとポンデケージョ。

牛乳パン。カタチ悪いですね。

リベンジです。

暇つぶしにポンデケージョ～

白玉粉だからいっぱい食べれる♪この食感がたまりません。

甘～い甘～いポンデケージョ、今度作ってみます。

めざせミスド～

いろんなカタチになっていくのが面白いんだなぁ。。。。

楽しさ忘れちゃうと煮詰まるんだけどもね。。。

止められな～い。

最近はパンと酵母と沼田まほかるの日々です。

12/05/2011

リンゴ酵母

始めました。。
ついでにレーズンも。
はまりますなぁぁぁぁ。。。。

11/30/2011

紅玉のシブースト

お休み前にシブーストを一台作らせてもらいました。

工程がたくさんあり、難しかったですが、何とか形になりました。

今日は半分だけ仕上げてみました。

タルトサクサク。紅玉の甘酸っぱいのとシブーストクリームふわっふわ。キャラメリゼカリカリ♪

天然酵母

でパンを焼いてみました♪
ハニーブレッド
ハチミツと牛乳たっぷり。
噛めば噛むほど味がでて美味しい。
プレーンとシナモンの２種。
もう１つは全粒粉を入れて角型で焼いてみましたとさ。
食事パンって感じです。
ほのかにレーズンの匂いがするよなしないよ～な。。
天然酵母ってじっくりじっくり、あわてないあわてないが大事みたい。。。。

長野から白馬へ～
こへいどんとゆうじさんに会いに行きました。
山めっちゃ綺麗でした。
３人で談話。居酒屋みたいな畳のお部屋で談話。。
その後こへいどんとガストで山盛りしました。
これまた久しぶりだったので楽しかったです。
なんとも充実した１日でした。
笑いすぎました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

結果、カーナビってすげぇな～♪ということでバイバイしました。。。
父ちゃんありがとう。

ゴマはおやき

高校の同級生に７年ぶりに会いにいきました。 長野市～ちゃんと行けました。
すごいじゃ～！！１人行動が上手になった！！

と褒めてくれました。

昔、むかし、中央通りでおやきの話を延々としたらしい。（何について語っていたのか覚えていませんが。。。）

！！そうか、ゴマはおやきか！！

とひらめいた大きなお腹の友達が案内してくれたのは

おやき村！！

ほっそい山道をグングン車で登った先にありました。

おばあちゃんがせっせこ焼いていました。

良い感じ～。

焼きたてホヤホヤをくれます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お味噌汁一杯サービスと蕎麦茶飲み放題。

我慢出来ず、今日は小麦粉解禁。

皮がパリパリしていて美味しかった。

具もた～くさん。

煙モクモク。私たちも燻されました～

お蕎麦も頂きました。

お友達はくるみ蕎麦。くるみをごりごりスリコギして、麺ツユを入れて食べます。

私はおろし蕎麦。

うまうま。

客席は掘りコタツ。寝ちゃいそうでした。。。

話は尽きず。。。

時間もあっと言う間に過ぎていきました。。。。

卒業までに何とか単位をー！！

と必死でレポート作成に取り組んでいた１０代。

おもしろい学校生活だったね。

フミヤと握手をしたから、今すぐ来て私と握手！！と連絡をくれたこともありました(笑）

いつも面倒みてくれてありがとう。

言葉少なでマイペース。

そんなあなたが母になると聞いた時、私はとっても嬉しかった。

もう、母の顔でしたね。。

赤ちゃんが無事に産まれてきますよ～に♪

あ～おもしろかった～～♪

酵母ちゃん⑦

朝～

夜～

完成～～～

明日はパンの日水曜日。。

11/28/2011

酵母ちゃん⑥

モコモコしてきた～
明日完成予定。。。

11/27/2011

酵母ちゃん⑤

この前できたレーズンの液種と小麦粉合体。

うまくいけば徐々に膨らんでくるはずです。。。

今日はついていた

今日は良いことが２つありました。
親ばか父からのプレゼント。
子はいくつになっても子供らしく。。。（笑）
これで方向音痴は解消かしら。。。？。。。
感謝♪
そしてもう１つ。
親友も喜んでくれて尚嬉し。
これからも地道にコツコツやっていきます。

自分にもご褒美で文庫を２冊買いました。とさ。

あっ！！３つだ！！

ちびちゃんたちとママ。本日タイに無事帰国～