ねじまき鳥クロニクル

　今日は読書日和。
　小脇に本を抱えたお客様ばかりで、
　私もそちらの世界に行きたい衝動にかられました♪
　時間を長く、ゆっくり楽しんでおられました。
　いいな、いいなぁ。。って思いながら
　本日は粉まみれの巻。。。






手前がブルーベリーのベーグル。
奥がシナモンレーズンのベーグル。

安定してきました☆
成形方法、発酵後の生地の弾力、茹で上がりの生地のツヤ。
焼きのタイミング。
何度も何度もチャレンジでやっとこここにきましたとさ☆