ファラフェル

一昨年のランチで出してたファラフェルサンド。
ひよこ豆を香辛料と合わせてコロッケみたいに揚げたもの。
お肉感覚ですご～く美味しいんだけど、
ヨーグルトソースで食べるっていう、結構、注文するのに躊躇（汗）
してしまうような組み合わせ。。。。
一部、マニアックなお客様にウケが良かったメニューがありました。
そして、風と共に去りました。。。。


この前、「前に出してたファラフェルサンドが食べたいの！！！」
ってお客様が言ってきてくれて。。。（涙）
お客様と近い距離っていいですね。。。


今日はゴマの台所にて試作となりました。
ジェノベーゼがあったので混ぜてみたり、カレー風味にしてみたり。。。
ラタトゥイユと合わせたらいいかも～とか。。。
ゴマ父はソースをかけて３つも盗み食いをしていたので、アリ？なのかな。。。（ワ）
夏らしいメニューが出来たらいいなって頭を回転させました。
また出来上がったら報告しま～す♪