gateau d' anniversaire

今日はケーキです。太陽みたいな人なので、

イメージしたのは黄色とかオレンジ色。。。

スポンジを焼いて、こんなふうに型にしいて。。。。

キャラメルのムースを流しこんで。。。

フルーツのキャラメゼしたやつをいれて。。。

またまたムースを流し込んで。

冷蔵庫で冷やす！！

飴とフルーツで飾る。。

送る人のことを考えながら仕上げる。。。。

明日はドキドキドライブ。。。

行ってきま～す♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Bon anniversaire!! et Elle a fait un bon marriage!!

２０/１０/２００９

栗栗モンブラン合体

いよいよ合体です。

まずはタルトから～♪

生クリームを泡立てます。

甘さはお好みで。

ツノが出るまで泡立てたら、タルトにドボン。

マロンペーストを絞り袋で

ウネウネウネウネさせたら。。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

じゃ～ん！！

モンブランの完成です♪♪

次はパイ。

生地をのばして、長方形にカットして形を整えます。

両サイドに切り込みをいれます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

生地の真ん中にマロンペーストをしきます。

カットした両側の生地を編んでいきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

出来上がりはこんな感じ。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１９０℃のオーブンで２０分やきまちゅ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼きあがったパイに。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

チョコレートど～ん

召し上がれ～♪♪♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

じらさないで。。。（泣）

写真とかどーでもいいから、早くたべさせて。。。

の甥っ子タオくんでした♪

（い～ぃ？い～ぃ？連呼）

栗栗モンブランその２

土台づくり。

２種類の生地を準備しました。

白い方が折りパイ生地。

黄色い方がタルト生地。

まずは、黄色から～って

いきなり型にど～んですが（汗）

作業に熱中しすぎて、写真を撮り忘れました～

砂糖、バター、小麦粉、卵黄を混ぜた生地を

冷蔵庫で３０分ほどねかしてからのばします。

型より大きくのばしたら、型にのせて、

縁どりし、こんなかんじに型におさめます。

冷蔵庫で１時間ほどねかします。

２００℃のオーブンで１５分。

こんがり焼きあがりました♪

冷めてから型から外します。

タルトの完成で～す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

次は白い方。

写真があまりよくない例ですが、

生地（小麦粉、バター、水を混ぜて、冷蔵庫に４０分ねかせたもの）

をのばしたら、折込用のバターをのせます。

バター、もう一回り大きくのばしていいです。

生地とバターが同じ柔らかさがベストです。

バターを包んだら、均一にのばしていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

中のバターも生地になじむように縦横均一に。。

ある程度のばしたら、三つ折りにします。

冷蔵庫で３０分生地を休ませます。

休ませた生地を９０度回転させてさらにのばします。

そしてまた、三つ折りにして冷蔵庫へ。。。

。。。という作業を計３回繰り返したら、

折込みは終了。

パイ生地の完成です。

栗栗モンブランその１

モンブランのフニャフニャしたところをかじるのがすきです。
今日は、この前拾った栗で、モンブラン。



ひとまず、マロンペーストを作ります。
皮をむいた栗に塩をふり、蒸し器にかけます。






蒸しあがったら。。。










　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

アツアツのうちに
まんべんなくつぶしていきます。
今日は小さいアタチがつぶします。


アタチがやるのよ～だそうです。







見た目怪しいですが。。。
ベトナムの蜂蜜です。
何故だか家にありました。


甘さすっきりで、サラサラしてて、扱いやすいです。
ウネウネ文字で読めませんが、多分、
純１００㌫的な～添加物入っていませんよ～
的な～ことが書いてあります。。。
美味しいです。




潰した栗を鍋に移し、牛乳、生クリーム、
蜂蜜で煮込んでいきます。


水分をとばします。
焦げないように。。焦げないように。。。
混ぜて混ぜて。






フツフツが大きくなってきたら、
火をとめます。
いい匂いです♪♪










フードプロセッサーでペースト状にしていきます。
牛乳、生クリームを加えながら、ブンブンまわします。
甘さが足りないようなら、砂糖で味の調節を。。。










最後に、ラム酒を少し加えてよく混ぜます。

マロンペーストのできあがり～♪♪♪





次は土台づくり。。。

カメラの会

カメラ友達のマイポンと久しぶりの再会。
トイカメラがおそろいで、ネコが好き。
ウマがあいます（笑）

トイカメラやらデジタルやらポラやらやら。。
お互いカメラを持ち寄って、いっぱいお話しました。








マイポンのカメラ。
フィルムカメラ。


何枚か撮らせていただきました♪
シャッターの音がたまらなくいいです♪♪


ほしぃなぁ。。。。いいなぁ。。。。




写真でも撮ろうかってことになり、
近くに母校があったのでポチポチお散歩。
校庭ってこんなに小さかったっけ～？
って話しながら、パチパチしました。



今日は空が綺麗だった。





その後、市民館へ。。
前から参加していた
カメラのワークショップの展覧会。
プレイベントでワークショップの参加者が撮った写真をバックに、
mama!milkさんの演奏を聴きました。

場所を移し、mama!milkさんのライブを堪能。
アコーディオンとコントラバス。
すごくかっこよかった。
夢みたいに時間があっと言う間でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は芸術の秋三昧でしたとさ♪♪

秋を拾う

長靴はいて、棒もって。。。。
栗拾いに夢中です。ちょっと怪しいです。
台風がきているみたいですが、
ちょっと力を借りたいくらい。
高いところのでっかい栗を
私は見逃していません。
激しい雨足がきそうで。。。
来ない。。。。。









栗は意外といろんな料理に合うので
私は好きです。
見た目も愛嬌があって好きです。













栗といえば、やっぱあれ。
思う存分栗拾いを楽しんでから
作りたいとおもいます。
秋はいいねぇ～♪♪











栗は皮むきがタイヘンです。
２日くらい水に浸しておくとむきやすい。
らしいです。
夕方また拾いにいってこよっと。

マッシュポテトが好き

まずはマッシュポテトから。。 大好き～♪

ジャガイモ6個を乱切りして、沸騰したお湯に岩塩をいれて

グツグツ茹でていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

角がとれるまで茹でていきます。

やわらかくなったら、お湯をきります。

少しゆで汁を残しておくといいです。（つぶしやすくなる）

フォークでつぶしていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

バター２０㌘と塩、コショウを少々。。。。

混ぜ込みながらつぶしていきます。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

牛乳１００ｃｃを加え、なめらかにしていきます。

生クリームも少し。

最後に粉チーズをお好みで入れます。

塩、コショウで味を調えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

できた～♪♪うまうま

次は脇役のした準備。

じゃ～ん。脇役だけど肉。

今日は焼肉用カルビを用意しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

このスパイスは美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フライパンを熱して、オイルをひき、ニンニクを少し。

スパイスで味付けした肉を焼いていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

あまり焼きすぎないように、肉汁がジワジワ浮いてきたらＯＫ

今日は肉汁かなり出たのでこれも後で使います。

野菜も準備しました。

冷蔵庫に眠ってた小松菜と大根、トマト、

見切れてるけど、大葉も。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

小松菜はボイルして氷水で冷やします。

大根はおろしにし、トマトは１㌢角にカット。

大葉は細切り。

さ～て盛り付けです。

主役マッシュポテトを皿の上にどど～んとしきます。

その上に脇役お肉をのせて、大根おろし、トマト、大葉を。。。

小松菜は飾り野菜。

さっき残ったフライパンの肉汁を再加熱。

ちょっと水でのばして、ブイヨン、塩、コショウでソースっぽくしました。

バルサミコ酢とかでも美味しいと思うよ。

ホントはそれがやりたかった（笑）

それをかけたら。。。。

出来上がり♪♪♪

大根おろしと大葉とトマトがさっぱりなので

お腹もたれなくていいです。

肉汁がしみてマッシュポテトの味がパワーアップ

するので、脇役、ナイス～。

主役のこのマッシュポテト

カロリーだいぶ高いので食べすぎ注意です（笑）

たまにがいいね。

と、いうわけで、元気があれば何でもできる～

スタミナつけて、タフになろ～♪♪