魚料理

と、いうわけで、我が家の如くくつろいでいるja~さんに、

今夜もお腹いっぱいになってもらいます☆

私は顔がマッカッカ。

テレビで魚とったどー！！っていう番組がやっていて、

なんとなく魚が食べたくなったので。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

材料はこちら～
今日も長いもが活躍します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①長いも
輪切りでザクザクします。

フライパンにオリーブオイルを少量。

焦げ目がつくまで焼いていきます。

焼けたらいったん取り出します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

②シャケ

塩、コショウ、粉をまぶしたシャケを焼きます。

完全に火を通さないでレアで仕上げるといいかも。

仕上げはバターでムニエルします。

シャケが仕上がったらこれもまた取り出します。

　　　　　　③タマネギとエリンギ

スライスしたタマネギとちぎったエリンギを炒めていきます。

軽く塩、コショウ。

タマネギがシンナリしてきたら。。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

④仕上げ

さっき取り出した長いもをフライパンに戻します。

醤油とバターで味付け。
濃い目の味付けがいいです。

汁気がたりなかったらお水を。。。

ちなみにバラのシャンパンも入れてみました♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

シャケはオーブンでちょっと温めて、ヤマイモを添えて皿に盛り付け。

色味が地味ですが。。。。完成で～す。

長いものサクサクの食感とシャケ、甘辛いガル二がたまらなし。

シャンパンと相性がいいです☆